![](\"http:\/\/martinepage.com\/images\/matcha_madeleines2_small.jpg\")
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J’aime le vert, surtout le vert tendre avec un peu de jaune dedans. C’est \u00c3\u00a9vident dans le design de mon blogue comme dans la d\u00c3\u00a9coration de notre maison. <\/p>\n
R\u00c3\u00a9cemment, je suis tomb\u00c3\u00a9e sur une recette sur le Web dont la couleur a tout de suite retenu mon attention. Il me FALLAIT faire ce mi-cuit au chocolat noir avec c\u00c5\u201cur au chocolat blanc et th\u00c3\u00a9 matcha<\/a>. J’ai trouv\u00c3\u00a9 une bo\u00c3\u00aete de matcha « sp\u00c3\u00a9cial cuisine et p\u00c3\u00a2tisserie » de Cr\u00c3\u00a9ation Th\u00c3\u00a9s C. G.<\/a> au march\u00c3\u00a9 Atwater et je me suis lanc\u00c3\u00a9e. Le d\u00c3\u00a9licieux r\u00c3\u00a9sultat m’a donn\u00c3\u00a9 envie de poursuivre mon exploration p\u00c3\u00a2tissi\u00c3\u00a8re avec la poudre de th\u00c3\u00a9 vert<\/a>.<\/p>\n La semaine suivante, j’ai eu l’honneur de pr\u00c3\u00a9parer de nouveau la m\u00c3\u00aame recette de mi-cuit au matcha pour quelques amis blogueurs<\/a>, dont Annie du superbe blogue 2 Capricieux<\/a>. Par co\u00c3\u00afncidence ce soir-l\u00c3\u00a0, Annie avait pr\u00c3\u00a9par\u00c3\u00a9 des sabl\u00c3\u00a9s au matcha qui \u00c3\u00a9taient absolument d\u00c3\u00a9licieux. Quelques jours plus tard, j’essayais sa recette<\/a> avec succ\u00c3\u00a8s (mais sans penser \u00c3\u00a0 prendre de photo).<\/p>\n Hier soir, ce fut le tour des madeleines au matcha. Je n’avais jamais fait de madeleines et mes recherches sur le Web m’ont permis de constater que plusieurs chemins menaient aux petits g\u00c3\u00a2teaux de Proust. J’ai choisi cette recette<\/a> mais avec un four un peu moins chaud (350F mode convection pendant 15 minutes au lieu de 400F pendant 20 minutes). Les madeleines \u00c3\u00a9taient croustillantes \u00c3\u00a0 l’ext\u00c3\u00a9rieur et moelleuses \u00c3\u00a0 l’int\u00c3\u00a9rieur. J’ai m\u00c3\u00aame r\u00c3\u00a9ussi \u00c3\u00a0 obtenir la fameuse petite bosse sur le dos de la madeleine, un ph\u00c3\u00a9nom\u00c3\u00a8ne d\u00c3\u00a9sirable \u00c3\u00a0 ce qu’il para\u00c3\u00aet. J’ai par contre obtenu une p\u00c3\u00a2te d’un liquide consistant qui, une fois r\u00c3\u00a9frig\u00c3\u00a9r\u00c3\u00a9e pendant 3 heures, comme le demande la recette, avait une texture \u00c3\u00a9trange qui ne se tenait pas bien. \u00c3\u2021a ne semble pas avoir affect\u00c3\u00a9 le r\u00c3\u00a9sultat final cependant. <\/p>\n \u00c3\u2030trange monde que celui de la chimie des aliments… J’en ai beaucoup \u00c3\u00a0 apprendre sur le sujet. J’aimerais bien suivre des cours de p\u00c3\u00a2tisserie pour me guider un peu. En attendant, motiv\u00c3\u00a9e par le vert, je poursuis mes exp\u00c3\u00a9riences avec le matcha. La prochaine chose sur la liste? Un g\u00c3\u00a2teau comme celui-ci<\/a> peut-\u00c3\u00aatre?<\/p>\n J’aime le vert, surtout le vert tendre avec un peu de jaune dedans. C’est \u00c3\u00a9vident dans le design de mon blogue comme dans la d\u00c3\u00a9coration de notre maison. R\u00c3\u00a9cemment, je suis tomb\u00c3\u00a9e sur une recette sur le Web dont la couleur a tout de suite retenu mon attention. Il me FALLAIT faire ce mi-cuit au… Continue reading Madeleines au matcha<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[17],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.martinepage.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2148"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.martinepage.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.martinepage.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martinepage.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martinepage.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2148"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.martinepage.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2159,"href":"https:\/\/www.martinepage.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2148\/revisions\/2159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.martinepage.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martinepage.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martinepage.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"http:\/\/martinepage.com\/images\/matcha_madeleines1_small.jpg\")
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